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Wissenswertes

Vollwert? Was ist das eigentlich?

Vollwert? Was ist das eigentlich? Frische und naturbelassen, das ist wichtig! Die Grundlagen bilden pflanzliche Lebensmittel, vor allem Getreide und Kartoffeln. Gemüse und Obst kommen reichlich und mit Abwechslung auf den Tisch. Das Gemüse wird schonend zubereitet, d.h. Dämpfen oder Dünsten und mit wenig Wasser kochen. Ein Teil von ...
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Luna-ABC

Weizen

Nudeln, Couscous und Grieß werden aus Hartweizengrieß hergestellt. Couscous stammt aus der nordafrikanischen Küche. Der Begriff Grieß stammt aus der Müllerei und bezeichnet Teile des Korns. Der Müller kann durch verschiedene Einstellungen am Walzenstuhl die Vermahlung so einstellen, dass entweder mehr Grieß- oder mehr Mehlpartikel entstehen ...
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